伊達物産株式会社

【商品の特徴】

•料理に合う鶏として開発、旨味・食感のバランスが良い

（バランスが良い高付加価値鶏）

•赤鶏×赤鶏の掛け合わせという鶏肉出荷1.5％の希少品種であることも強み

•1985年より生産、40年の歴史があり、米処、酒処と呼ばれる阿武隈水系の

豊かな地域（福島・宮城）の契約農場で育つ

•平飼いでの適度な運動環境と、「伊達鶏」専用飼料を与えた食味・食感の向上

【商品】

もも正肉

むね正肉

手羽元

料理人のこだわりに応え、料理の美味しさを引き出すことができる『伊達鶏』

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【メニュー例】

伊達鶏水晶の和風梅サルサ

<材料>

伊達鶏（胸肉）、ミニトマト、カリカリ梅、紫玉ねぎ、きゅうり、大葉、片栗粉、にんにく、塩、太白ごま油

<作り方>

１）

伊達鶏（胸肉）を削ぎ切りにし、塩、片栗粉をまぶして茹でたら冷水にさらす。

２）

ミニトマトは小さくカット、カリカリ梅、紫玉ねぎ、きゅうり、大葉はみじん切りにし、すりおろしたにんにくと塩、太白ごま油で和える。

３）

冷ました鶏肉を盛り付け、（2）をかけて仕上げる。