有限会社海幸

•「海幸」はいわき市江名に本社工場を持ち、普段は学校給食やJAの食材配達サービスなどの大口の顧客向けに、海産物を加工し卸しております。私達がいま取り組んでいるのが、いわきの郷土料理をより多くの人へと広めるための新たな商品開発です。

•地場の魚（常磐もの）を中心に、様々な魚種を扱っています。また加工場を持っているので、切身・干物・総菜半製品等を製造していてオペレーション簡素化のため等、オリジナル商品の開発などもご相談が可能です！

【商品】

•魚種加工品（ホッケ、サバの開き、メヒカリ・ヒラメ・サバの唐揚げ、あんこう鍋セット等）

•オリジナル商品や魚種加工品のOEM

【飲食店取り扱いメニュー例】

•切り方を決めた切り身（お皿のサイズ等に合わせて調整）

•魚漬け（塩麹、西京味噌、酒粕、みりん）

飲食店のレシピに合わせて魚を使った商品化が可能（焼鳥チェーン店のタレを使用した焼き魚など）

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【取り扱い飲食店・外食企業】

•ホテル、レストラン（フレンチ、中華、和食等）

常磐の魚を中心に様々な魚種の加工商品やオリジナル商品の相談可能！

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【メニュー例】

目光唐揚げの山椒煮・らっきょうのサルサ

<材料>

目光の唐揚げ、粉山椒、きゅうり、らっきょう漬け、（A）醤油・酒・みりん・生姜スライス、（B）塩・太白ごま油

<作り方>

１）

きゅうり、らっきょう漬けをみじん切りにし、（B）と和える。

２）

目光を揚げてから鍋にしきつめ（A）を入れて煮る。

３）

煮えたら粉山椒をたっぷりふりかける。盛り付けたら（2）を添える。目光の唐揚げ、粉山椒、きゅうり、らっきょう漬け、（A）醤油・酒・みりん・生姜スライス、（B）塩・太白ごま油

<作り方>

１）

千切りにしたじゃがいもを水にさらし、さっと茹でて冷水でしめる。

２）

水分をしっかり切って、すりおろしたにんにく、アンチョビ、マヨネーズで調味する。

３）

皿に盛り付け、温泉たまごをのせる。