【ポイント】

創業以来受け継いできたタコの加工技術を核として、新しい商品づくりにチャレンジし、時代の求める商品をお届けします。

＊こだわり＊　「常磐もの」の季節ごとに穫れるタコ

「常磐もの」のタコは、アワビやカニを主食としているため、うま味のある風味豊かな味わいが特徴。

タコの鮮度・種類・大きさによって熟練された微妙な加減で、「塩の分量・タコもみ機の回転速度・もみ時間」を見極めながら、手間と時間をかけて「塩もみ」をいう大事な工程を行う。

加熱方法をタコの種類により使い分け、最後は蒸し・茹であがったタコを５°C 以下の氷水で一気に冷やし、うま味をタコに閉じ込め、身を引き締めて鮮度を維持します。

【商品】

煮タコ・蒸しタコ・味付タコ・酢タコ・タコ飯の素

【飲食店取り扱いメニュー例】

ネギダコ・タコのわさび味噌カルパッチョ・タコ飯・タコのから揚げ・味付けタコの冷製パスタ　等

【取り扱い飲食店・外食企業】

居酒屋にて実績有