株式会社川俣町農業振興公社

【ポイント】

福島の自然が育んだ地鶏「川俣シャモ」の最大の特徴は、脂っぽくないのに深みのあるコク。

固すぎず柔らかすぎない歯触りの良さと適度な弾力が魅力です。

【商品】

•川俣シャモ肉（生・冷凍）

•シャモ加工品（ローストチキン・鍋セット・くんせい・レトルト食品等）

•シャモ関連商品（味付け卵・うどん）

【飲食店取り扱いメニュー例】

・焼き鳥・シャモ鍋・親子丼・丸鶏のロースト（丸焼き）・参鶏湯・すき焼き・炊き込みご飯

【取り扱い飲食店・外食企業】

県内飲食店・ホテル・旅館

都内飲食店

田舎ならではの最高の食材で心と身体を養っていただきたい

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【メニュー例】

川俣シャモと九条ねぎの柚子胡椒煮

<材料>

川俣シャモ（もも肉）、九条ねぎ、（A）酒・白だし・醤油・柚子胡椒

<作り方>

１）

川俣シャモを皮目から焼き、一度取り出して一口大にカット。

２）

九条ねぎを斜め薄切りにして炒め、シャモ肉を戻して水と（A）を加えて煮る。