高級魚ブランド「常磐もの」を使い古来からの製法にこだわる絶品縄文干し。

新鮮で活きのいい「常磐の魚」を、鮮度の良いうちに魚種に合わせて下処理し、独自の低塩の調味液に一晩漬け込んで、日陰でじっくり干し上げた干物です。

グランドメニューで通年供給できるのがメヒカリ、ヤナギガレイで季節商品だと30～40種加工。独自の製法で解凍してもドリップが出ず再冷凍も可能、美味さがキープできるのが特徴。

いかとんび：焼酎ベースのたれで洗って干したいかとんび。中のくちばしもとっているので食べやすく、串メニューなどでもぜひ。

【商品】メヒカリ（250g入り20尾前後）いかとんび（200g入り）、イカ軟骨

季節魚種例（秋）：ゆめかさご、吉次、アカムツ、秋刀魚など

【飲食店取り扱いメニュー例】

定食、焼きでのおつまみ提供、メヒカリは唐揚げや揚げ物も相性〇。

干してあるので、フライヤーの油が跳ねずらいのも特徴。

【取り扱い飲食店・外食企業】

千葉県の老舗有名居酒屋、銀座老舗割烹、新橋老舗おでん屋、沖縄県焼鳥屋など