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つくよみ-図1.png
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【商品の特徴】

•羊肉(ラム、ホゲット、マトン等各規格。枝肉または3分割ブロック取引希望)

※羊肉は飼育数を増やすために北海道農場(旭川市)へ移管して飼育
 出荷規格に到達した個体を福島県に自社輸送、加工と流通を行う。

羊肉の国内生産1%もない国産希少羊肉


•福島県の森の奥、ひっそりとうつしの森はあります。動物たちに快適な環境で育てたい。いのちから生まれる食べ物を大切にしたい。それは、必ず私たちにつながるものだからです。
生産と増頭を同時にすることは難しく、使用するメスを少しずつ増やしていくため、急激な増産は出来ませんが、クオリティを守りながら出荷していくため、末永いお付き合いのできるお客様に出会えましたら幸いでございます。
また、体の温まる羊肉は冬季のイベントとしてもご相談、ご利用ください。

3.畜産物

2.県中地方

羊肉の国内生産1%もない国産希少羊肉

株式会社むー

「ふくしまプライド。」バイヤー向け農林水産物ガイド

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【メニュー例】

ラム肉カレー

<材料>

ラム肉、玉ねぎ、セロリ、生姜、にんにく、オリーブオイル、カレールー、ブイヨンスープ、ローリエ、塩、胡椒、(A)塩・カレー粉・ヨーグルト・ローズマリー、(B)カレー粉・クミンパウダー・コリアンダーパウダー

<作り方>

1)

ラム肉を大きめにカットし、(A)に漬けておく。セロリ、生姜、にんにくはみじん切りに。

2)

玉ねぎを串切りにしてオリーブオイルで炒め、セロリ、生姜、にんにくを入れて更に炒める。

3)

漬けておいたラム肉を入れて焼く。

4)

(B)を入れて炒め、ブイヨンスープ、ローリエを入れて煮込む。

5)

カレールーを溶かし、塩、胡椒で整える。

Image by Chris Carzoli
より詳しい生産者の情報はセールスシートをダウンロードしてご覧ください
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