有限会社ニッケイファーム

【ポイント】

「生き物を殺さない農業」を実践するニッケイファームさんの畑には、様々な生物が共存してい

ます。思わず感嘆の声が出てしまうような美しい野菜の数々は一口食べるだけで虜に。

栽培する野菜は年間100種類以上で、一つ一つの野菜を我が子のように大切に、愛情たっぷりに育ています。

カラフルなミニトマトや生で食べることができるトウモロコシなど、自慢のお野菜をお楽しみください。

【商品】

ホウレンソウ、トウモロコシ、ニンジン、カブ、大根、サツマイモ、キャベツ、ミニトマト

無農薬・無化学肥料での野菜作りにこだわり、年間約100種類もの作物を生産

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【メニュー例】

白なすボートのコーングラタン

<材料>

白なす、とうもろこし、キタアカリ（じゃがいも）、ピーマン、バター、コンソメスープ、粉チーズ、塩、胡椒

<作り方>

１）

とうもろこしの身を外し、バターで炒めてコンソメスープで炊く。

２）

ミキサーでペーストにし、ザルでこす。

３）

白なすを縦半分に切って中身をくり抜き、角切りにしてから水にさらしてアク抜き。白なすの皮部分は器にするのでとっておく。

４）

角切りにしたキタアカリと、アク抜きした白なすを塩、胡椒で炒める。

５）

白なすの器に（２）、（４）を入れ、粉チーズをかけ、輪切りにしたピーマンをのせてオーブンで焼く。